Ein Traum wird wahr ...
Öffnungszeiten
vom 20. Mai – 26. Mai 2019
| Montag | wir machen Pause |
| Dienstag | 18:30 Uhr – 00:00 Uhr |
| Mittwoch | 18:30 Uhr – 00:00 Uhr |
| Donnerstag | leider schon ausgebucht |
| Freitag | 18:30 Uhr – 00:00 Uhr |
| Samstag | leider schon ausgebucht |
| Sonntag | leider schon ausgebucht |
Öffnungszeiten
vom 27. Mai – 02. Juni 2019
| Montag | Wir machen Pause |
| Dienstag | 18:30 – 00:00 Uhr |
| Mittwoch | 18:30 – 00:00 Uhr |
| Donnerstag | 18:30 – 00:00 Uhr |
| Freitag | 18:30 – 00:00 Uhr |
| Samstag | leider schon ausgebucht |
| Sonntag | wir machen Pause |
Unser aktuelles Menü
Genießen Sie ein, von Klaus Buderath zusammengestelltes, exklusives Menü.
VORFREUDE |
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ERÖFFNUNG |
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CRYSTAL GARNELEmit Kalbsherz und Melone |
34 |
ZIER-ARTISCHOCKEmit Lauch und Gänseschnäbel |
24 |
ORA KING LACHSmit Portulak und Rhabarber |
38 |
POULARDE AUS DER BRESSEmit Morcheln und Polenta |
40 |
SALZWIESEN LAMMmit schwarzem Knoblauch und Couscous |
42 |
KÄSEBROT TETE DE MOINEmit Wildkräutern und Tomatenkernvinaigrette |
15 |
SELLERIEmit Soja und Yuzu |
17 |
ERDBEEREmit Ziegenquark und Weizengras |
19 |
KAFFEE UND KUCHEN |
4 Gänge 80 €
(Artischoke, Lachs, Poulet de Bresse, Erdbeere)
6 Gänge 129 €
(Garnele, Artischocke, Lachs, Lamm, Sellerie, Erdbeere)
8 Gänge 159 €
Our current menu
Enjoy our exclusive menü compiled by Klaus Buderath.
PREVIEW |
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OPENING |
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CRYSTAL PRAWNwith veal heart and melon |
34 |
ARTICHOKEwith leek and sweet chili |
24 |
ORA KING SALMONwith purslane and rhubarb |
38 |
POULET DE BRESSEwith morels and polenta |
40 |
LIMOUSIN LAMBwith black garlic and couscous |
42 |
TETE DE MOINE CHEESEwith wild herbs and tomato seed |
15 |
CELERYwith soy and yuzu |
17 |
STRAWBERRYwith goats curd and wheatgrass |
19 |
COFFEE AND CAKE |
4 course menu 80 €
(artichoke, salmon, Poulet de bresse, strawberry)
6 course menu 129 €
(prawn, artichoko, salmon, lamb, celery, strawberry)
8 course menu 159 €