Öffnungszeiten

Montag bis Samstag

Von 14:00 – 17:00 Uhr begrüßen wir Sie im Bistro
Von 17:00 – 00:00 Uhr begrüßen wir Sie im Restaurant Treibgut

Sonntag Ruhetag

Von 14:00 – 17:00 Uhr begrüßen wir Sie in unserem Bistro zu Kaffee & Kuchen

Reservierungen sind maximal bis zu 2 Monate im Voraus möglich.

Bis 14 Personen können Sie rund um die Uhr online gleich hier Ihren Tisch reservieren:
Sie möchten für mehr als 14 Personen reservieren? Dann geht es hier weiter…

Unser Treibgut

Nicht zu wissen was man isst, wie die Lebensmittel hergestellt werden und woher sie kommen, war für uns von jeher undenkbar. Seit vielen Jahren haben wir die „LAGO Genusswerkstatt“ ins Leben gerufen. Dort halten wir persönlichen Kontakt mit den Erzeugern und stellen viele Produkte selbst her. In unserer Metzgerei, Bäckerei, Patisserie und Brauerei entstehen unverfälschte natürliche Lebensmittel ohne Zusatzstoffe „von Hand mit Herz“. Die Äpfel für unseren naturtrüben Saft und für unsere selbst hergestellten Limonaden stammen von eigenen Streuobstwiesen aus dem Umland von Ulm, vom Westufer des Gardasees kommen die Oliven für unsere kaltgepressten Öle. Auf dem Dach des Restaurants LAGO leben 15 Bienenvölker mit bis zu 450.000 Bienen in der Hochsaison. Sie finden reichlich Nahrung in der naturbelassenen Umgebung der Ulmer Friedrichsau und beglücken uns Jahr für Jahr mit leckerstem Honig. Das von uns hergestellte Speiseeis ist ohne Farb- und Zusatzstoffe und kommt aus der hauseigenen Patisserie, die täglich frisch gemachten, unpasteurisierten Nudeln aus unserer Pasteria. Ständig auf der Suche nach neuen unvergleichlichen Lebensmitteln freuen wir uns auch auf künftige handwerkliche Herausforderungen – alle tagesfrischen Leckereien gibt es nicht im Handel, sondern nur bei uns im Haus. Wir wünschen Ihnen eine schöne und genussvolle Zeit bei uns im Treibgut.

Unser Treibgut

Nicht zu wissen was man isst, wie die Lebensmittel hergestellt werden und woher sie kommen, war für uns von jeher undenkbar. Seit vielen Jahren haben wir die „LAGO Genusswerkstatt“ ins Leben gerufen. Dort halten wir persönlichen Kontakt mit den Erzeugern und stellen viele Produkte selbst her. In unserer Metzgerei, Bäckerei, Patisserie und Brauerei entstehen unverfälschte natürliche Lebensmittel ohne Zusatzstoffe „von Hand mit Herz“. Die Äpfel für unseren naturtrüben Saft und für unsere selbst hergestellten Limonaden stammen von eigenen Streuobstwiesen aus dem Umland von Ulm, vom Westufer des Gardasees kommen die Oliven für unsere kaltgepressten Öle. Auf dem Dach des Restaurants LAGO leben 15 Bienenvölker mit bis zu 450.000 Bienen in der Hochsaison. Sie finden reichlich Nahrung in der naturbelassenen Umgebung der Ulmer Friedrichsau und beglücken uns Jahr für Jahr mit leckerstem Honig. Das von uns hergestellte Speiseeis ist ohne Farb- und Zusatzstoffe und kommt aus der hauseigenen Patisserie, die täglich frisch gemachten, unpasteurisierten Nudeln aus unserer Pasteria. Ständig auf der Suche nach neuen unvergleichlichen Lebensmitteln freuen wir uns auch auf künftige handwerkliche Herausforderungen – alle tagesfrischen Leckereien gibt es nicht im Handel, sondern nur bei uns im Haus. Wir wünschen Ihnen eine schöne und genussvolle Zeit bei uns im Treibgut.

Willkommen im Treibgut

Küchenchef Nico Körner und Restaurantleitung Anna Jansa begrüßen Sie mit dem gesamten Team ganz herzlich im Restaurant Treibgut.

Bei uns heißt es: zurücklehnen, genießen und sich treiben lassen!

Willkommen im Treibgut

Küchenchef Nico Körner und Restaurantleitung Anna Jansa begrüßen Sie mit dem gesamten Team ganz herzlich im Restaurant Treibgut.

Bei uns heißt es: zurücklehnen, genießen und sich treiben lassen!

Küchenchef

Nico Körner

Restaurantleitung

Anna Jansa

Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen

 

Pinsa Rustico
Frisch gebackene Pinsa mit Olivenöl, Thymian und Meersalz,
dazu servieren wir Hummus und Tomaten-Salsa
13,90 €
Rind & Eigelb
Tatar vom Weiderind mit gepickeltem Gemüse, Kapern und Eigelb
und geröstetem Baguette
15,90 €
Lachs & Gurke
Hausgebeizter Gewürzlachs mit eingelegten Gartengurken,
Avocado und Misocreme und geröstetem Baguette
14,90 €
Tagliatelle in Trüffelrahm
Hausgemachte Tagliatelle im Trüffelrahm mit Parmesan
16,90 €
Rinderconsommé
Klare Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen,
Backspätzle und Wurzelgemüse
10,90 €
Salat-Bowls
Kleiner Salat
Knackige Blattsalate mit Tomate, Gurke, Mais, Radieschen,
Paprika, Karotte und Gemüseschips
6,60 €
Treibgut-Salat Bowl
Knackige Blattsalate mit Tomate, Gurke, Mais, Radieschen,
Paprika, Kartotte und Gemüsechips
14,90 €
Mediterraner Brotsalat
Knuspriges Ciabatta, Romanasalat mit Oliven-Tapinade,
Tomate, Gurke und alten Balsamico
14,90 €
Brotspezialitäten aus unserer eigenen Bäckerei
zu Ihrer Salat-Bowl
3,00€
Dressing zur Wahl
vegan: Kräuterdressing, Balsamicdressing
vegetarisch: Mangodressing, Joghurtdressing
 

Gerne können Sie Ihre Salat-Bowl mit Ihrem Lieblingstopping ergänzen

Gegrillter Pulpo                            10,00 €
Brust vom Öllinger Kornhuhn      6,00 €
Gegrillte Garnelen 4 Stück            9,00 €
Falafel 4 Stück                                6,00 €
Buratta                                            6,00 €
Gebeizter Lachs                             8,00 €

Hauptgerichte
Öllinger Kornhuhn
Brust und Keule vom Huhn mit glasierten Zuckerschoten, Karotten
Baby-Mais und Süßkartoffelpüree
21,90 €
Wiener Schnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel mit hausgemachtem
Kartoffel-Gurken-Salat, Kernöl und Preiselbeeren
26,90 €
Adlerfisch auf der Haut gebraten
Filet vom Adlerfisch auf Perlgraupenrisotto mit Artischocken, Oliven, Parmesan und Velouté von der Zitronenverbene
29,90 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Steak vom Rinderrücken mit Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und Kalbsjus
28,90 €
Vegetarisch Plus
Tagliatelle in Trüffelrahm
Hausgemachte Tagliatelle im Trüffelrahm mit Parmesanspänen
21,90 €
Gemüse-Curry
Würziges Gemüse-Curry mit Pak Choi, Duftreis,
Rosa Ingwer und Sesamschaum
19,90 €
Falafel
Haugemachte Falafel auf Auberginencreme mit Zucchinisalat, Zitrone und griechischem Joghurt mit Minze
19,90 €
Spinat-Teigtaschen
Hausgemachte Maultaschen gefüllt mit Spinat, serviert mit Bergkäse, getrockneten Tomaten und leichter Limettensauce
18,90 €

Ergänzen Sie Ihr Vegetarisch Plus mit Ihren Favorites

Gegrillte Garnelen 4 Stück             9,00 €
Filet vom Adlerfisch                        9,80 €
Brust vom Öllinger Kornhuhn        6,00 €
Steak vom Rinderrücken                9,00 €

Treibhölzer – für zwei und mehr

WEIDELANDRIND AUS BAYERN: Unser Fleisch stammt überwiegend von regionalen, bayrischen Weidelandrindern aus Mutterkuhhaltung. Die Tiere wachsen im natürlichen Herdenverbund auf, die Milch der Mutterkühe steht ausschließlich den Kälbern zur Verfügung. Langsames Aufwachsen in Herden, kräuterreiches Grundfutter, großzügiger Bewegungsfreiraum sowie eine lange Reifezeit führt zu der besonderen Produktqualität.

Rib-Eye oder (ca. 500 g) Das Fleisch ist stark marmoriert und zeichnet sich durch einen besonderen hohen Fettanteil aus. Ein Steak für echte Kenner 75,00 €
Flanksteak oder (ca. 500 g) Wir grillen Ihr Flank Steak am Stück und servieren es mit unserer hauseigenen Pfeffermischung 75,00 €
Dorade oder (ca. 600 g) Durch das schonende Grillen im Ganzen bleibt der Fisch besonders saftig. Wir filtrieren Ihnen gerne den Fisch am Tisch 60,00 €

 

Zusätzliche Dips: Rauchige BBQ-Sauce, Basilikum-Pesto, Avocado-Creme, Tomatensalsa, Griechischer Joghurt mit Minze Trüffel-Mayonaise 2,80 € 3,20 €
   
Ergänzen Sie Ihr Treibholz mit leckeren Beilagen  
Steakhousepommes 5,00 €
Süßkartoffelpüree 5,00 €
Trüffel-Pommes mit Parmesan 8,90 €
Bunte Bete mit Ziegenkäse 6,00 €
Feldsalat mit Birne und Walnussdressing 6,00 €
Geschmortes Kürbis-Kartoffelgemüse 6,00 €
Gebratener Rosenkohl mit Speck 6,00 €
Kuchen & Co.
Frisch gebackene Waffeln
Mit Zimt-Zucker, Vanilliesauce
+ mit Beerenragout
+ 1 Kugel Eis aus unserer Manufaktur zur Wahl

5,30 €

2,30 €
2,10 €

LAGO Genusstörtchen 
Tiramisu
Schwarzwälder Kirsch
Passionsfrucht-Schokoladentörtchen
Kokos-Mandel-Törtchen
je 5,40 €
Bäckerbengel 
im Holzring gebackener Rührkuchen – lauwarm serviert
Apfelkuchen
Kirschkuchen
Zwetschenkuchen
Käsekuchen
je 6,20 €
Aus unserer Eismanufaktur
Eiskaffee
Geeister Kaffee mit 2 Kugeln Vanilleeeis und Schlagsahne
6,20 €
Eisschokolade
Geeiste Milchschokolade mit 1 Kugel Vanilleeis,
1 Kugel Schokoladeneis und Schlagsahne
6,20 €
Nussbecher
2 Kugeln Haselnusseis, 1 Kugel Schokoladeneis und
Salzkaramell mit Schlagsahne
9,20 €
Unsere Eissorten
Vanille, Erdbeere, Joghurt, Blutorange, Schokolade, Haselnuss  Zitrone
je 2,10 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Das Treibgut Team

Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns – einfach locker, ungezwungen und total entspannt.

Treibt´s gut!

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Treibt´s gut!

Nachhaltiger Treibgut-Genuss

Bei uns wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Daher bieten wir im Treibgut ein hochwertiges, 100% lebensmittelechtes und langlebiges Mehrwegsystem an.

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